Farina di castagne Bio

Farina di castagne BIO è un prodotto naturale e attento all’ambiente, la filiera di produzione è totalmente ecosostenibile, acquistando questo prodotto sostieni la nostra impresa che si impegna a tenere in vita una vecchia tradizione, adatto ad una dieta sana, ti aspettiamo a tavola!

La Mondinata crede nella vecchia tecnica pregiata di essiccazione delle castagne tramandata da 3 generazioni, il sapore antico delle cose semplici è tangibile nella nostra quotidianità.

Per ottenere la farina di castagne la materia prima viene fatta essiccare in una struttura apposita tipica della nostra storia passata chiamata “Metato” un edificio realizzato in pietra o mattoni, destinato proprio alla lenta essiccazione delle castagne, lungo l’appennino Tosco-Emiliano queste strutture erano molto diffuse e sfamavano la popolazione, oggi la Mondinata si impegna anche in questo per tenere in vita questa storia fatta di sapori genuini da riscoprire.

Farina di castagne BIO di La Mondinata è un ottima sostituta per tutte le ricette a base di farina, permettendo di avere prodotti meno dannosi per la solute rispetto alle farine troppo lavorate (Tipo 00), utilizzabile per l’impasto di pizze, pani, biscotti ecc.